如何分辨生羊肉是嫩肉还是老肉

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安全的何分还老的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的辨生猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是羊肉discord怎么多账号登录洁白色，没有黄膘色，嫩肉在肉尸上盖有验章的何分还老为健康猪。不好的辨生猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的羊肉清香味道，汤里也没有薄薄的嫩肉脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，何分还老肌纤维粗。辨生 鲜猪肉皮肤呈乳白色，羊肉discord怎么多账号登录脂肪洁白且有光泽。嫩肉肌肉呈均匀红色，何分还老表面微干或稍湿，辨生但不粘手，羊肉弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。 而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。 注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色，肉表面有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。 死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

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